Salada de Grão de Bico

Estou me sentindo muito orgulhosa de mim mesma! Dois dias seguindo a minha programação, mais saúde, mais disposição, sono melhor, até sonhei essa noite(com decoração), mas isso é assunto para um post!

Eu vim aqui para dizer que a salada de grão-de-bico que eu fiz ficou MARA! Tá aqui a fotinha!

Eu vou até dar uma de blogueira profissional e passar a receita!

Com esse calor que finalmente chegou, nada como uma saladinha refrescante e nutritiva! Na verdade essa é uma adaptação de uma receita a Luciana (minha nutri) havia me passado, eu fiz  só algumas adaptações, então aí vai:

SALADA DE GRÃO-DE-BICO

300 gr de grão de bico
1 cenoura média
1 pepino médio
1 pimentão vermelho
1 cebola média
2 limões taiti
salsinha e cebolinha a gosto
sal e azeite

Primeiro deixe o grão de bico de molho por aproximadamente umas 05 horas (eu comprei grão de bico cru), coloque um pouquinho de sal na água do molho, (aprendi essa dica em um blog, é para a casquinha do grão de bico não soltar). Essa receita parece que dá trabalho mas não dá, eu coloquei o grão de bico de molho e fui trabalhar, na hora do meu almoço dei uma passada rápida em casa e coloquei os grãozinhos pra cozinhar na panela de pressão, foi rapinho, após começar a fazer o barulho da pressão deixe só 05 minutos é o suficiente, desligue o fogo e largue a panela fechada até sair toda a pressão.

Enquanto isso corte a cenoura, eu as fatiei mas você pode cortar da forma que achar melhor, ou ralar fica a seu gosto. Corte a cebola em pedacinhos pequenos (como se fosse fazer um vinagrete). Corte o pepino e o pimentão em cubinhos. Corte o cheiro verde bem miudinho. Tire o grão de bico da panela, escorra a agua, transfira para uma vasilha e acrescente os outros ingredientes, esprema os dois limões, ajuste o sal e regue com um fio de azeite. Voilá! Está pronta a saladinha de grão de bico a minha moda!

Comi com folhas de alface crespa! Uma salada que sustenta é gostosa, e refrescante!

Bjins!